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Ernährungslehre

Von Kerstin Krejci

Die Ernährungslehre ist die wissenschaftliche Disziplin, die sich mit der Aufnahme, Verwertung und Wirkung von Nahrungsmitteln und deren Inhaltsstoffen im menschlichen Körper beschäftigt und dabei physiologische, biochemische und präventivmedizinische Aspekte untersucht.

Der Kurs vermittelt die Bedeutung der verschiedenen Makronährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine und Fette sowie Mikronährstoffe für unseren Organismus. Außerdem erfahren Sie, wie Ernährung gezielt zur Verbesserung bei Verletzungen oder Beschwerden eingesetzt werden kann.

Inhalte

Ernährung: Einführung	01:06
Evolutionsgeschichte und Ernährung	06:32
Ernährungswissenschaft: Überblick	00:48
Kohlenhydrate	03:26
Eiweiße (Strukturproteine)	05:22
Fette (Lipide)	01:24
Fettsäuren (gesättigt und ungesättigt)	09:19
Nahrungsoptimierung in der Sportphysiotherapie	02:48
Ernährung: Entzündung und Wundheilung	09:21
Ernährung: Anti-Nährstoffe	06:49
Ernährung: Kollagensynthese	02:39
Ernährung: Muskelaufbau	01:55
Ernährung: Knochenheilung	04:16
Ernährung: Regeneration	04:59
Ernährung: Wasser	01:02
Ernährungslehre: Abschluss	02:21

Details

Enthaltene Vorträge: 16
Laufzeit: 1:04 h

Dozenten des Kurses Ernährungslehre

Kerstin Krejci

Kerstin Krejci kombiniert ihre langjährige Erfahrung als Physiotherapeutin und Sporternährungswissenschaftlerin zu einer ganzheitlichen Arbeitsweise. In der Spitzensportbetreuung optimiert sie Leistung und Regeneration u. a. in den Bereichen Leichtgewichtsrudern, Skisport und Leichtathletik. Als Lehrbeauftragte an den Fachhochschulen Wien & Pinkafeld und als Referentin bei Impuls vermittelt sie ihr Fachwissen zu Sport und Ernährung. Zudem leitet sie Seminare zur integrativen Nahrungsoptimierung, von Vorträgen bis Kochworkshops. In ihrer eigenen Gesundheits- und Rehapraxis setzt sie ihre Fähigkeiten ein, um Patient*innen und Sportler*innen optimal begleiten zu können.

Rezensionen

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